Aquecer um pouco a água num tacho, deitar o pão cortado em bocados e desfazê-lo com a mão. Voltar a colocar ao lume e deixar ferver juntando os frutos secos partidos em bocados, o mel e o açucar. Deixar ao lume cerca de uma hora. Retirar do lume, juntar o vinho do Porto, deixar arrefecer um pouco e juntar as gemas levemente batidas. Voltar a colocar ao lume para cozer as gemas. Colocar em taças e polvilhar com canela.

1/2 kg de pão de trigo

3 gemas de ovo

500 gr de açucar

1 l de água

1 dl de mel

50 gr de nozes

50 gr de uvas passas

50 gr de amêndoa

50 gr de pinhão

2 cálices de vinho do Porto