Cozer o feijão em bastante água. A meio da cozedura acrescentar o osso ou o naco de carne e as couves segadas. Temperar de sal e deixar cozer. Juntar a farinha em chuva mexendo sempre até obter um caldo espesso. Deixar cozer mais um pouco e servir.

Feijão tarreste à medida

couve galega à medida

1 naco de carne ou um osso de porco

farinha de milho

Sal q.b.