A broa de milho de Arcos de Valdevez é um dos poucos produtos agro-alimentares produzidos em Portugal catalogado pela fundação Italiana
SLOW-FOOD.

Por ser um produto que pelas suas características próprias revela um interesse histórico, etnográfico, social e técnico, evidenciando também valores de memória, antiguidade, autenticidade, singularidade e exemplaridade, eleva também o bom nome da gastronomia nacional.

Bem podemos dizer que este é um verdadeiro tesouro a que se associa um conjunto de saberes que fazem também parte do nosso património cultural.

A cultura do milho regional, as eiras e os espigueiros, a utilização do moinho de água, a cozedura em forno de lenha, fazem parte de uma tradição secular que merece ser preservada.


Propomos-lhe a participação nesta actividade que conserva todo o saber de várias gerações. Acender o forno a lenha, peneirar a farinha, amassar, colocar as broas no forno, e por fim abrir-lhe a porta e vê-las de côdea bem tostada e fumegante, é um ritual que nos envolve, indescritível!...

Experimente!

Reúna o seu grupo, 3 pessoas no mínimo, escolha a data e faça a pré-inscrição

Programa

10:00 horas: Recepção dos participantes

10:15 horas: Prova de produtos locais

10:30 horas: Início dos trabalhos

12:30 horas: exibição do vídeo "uma viagem às Terras de Valdevez"

13:15 horas: Almoço

15:00 horas: Passeio pedestre pelo lugar de Grijó

16:30 horas: Hora do chá com biscoitos de milho

17:00 horas: Palestra/exibição de audiovisuais