Bolo de claras






Especialidade da doçaria tradicional de Arcos de Valdevez















Bolo de claras

Bater as claras em castelo, juntar a raspa de 1 limão e o açucar. Bater e acrescentar a farinha, o fermento e a canela. Envolver os frutos secos em farinha e misturá-los na massa. Colocar numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e levar ao forno para cozer.

Ingredientes:

  • 1/2 litro de claras de ovo

  • 400 gr de açucar amarelo

  • raspa de 1 limão

  • 300 gr de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de canela

  • 1 colher de sopa de fermento

  • frutos secos picados