Derreter o unto numa sertã esmagando-o bem com um garfo. Acrescentar a cebola picada não deixando alourar, juntar 1,5 l de água e deixar levantar fervura. Pode também adicionar-se um ou dois ovos préviamente batidos e cozidos. Esfarelar broa de milho em tigelas individuais e deitar sobre ela o caldo fervente. servir de imediato.