"Quem alguns dias não viveu e passeou nesta ridente e amorável região privilegiada das éclogas e das pastorais, não conhece de Portugal a porção de céu e de solo mais vibrantemente viva e alegre, mais luminosa e mais cantante"

Ramalho Ortigão


Download da brochura do trilho pedestre do Vale do Urzal. (Arquivo PDF)


Conservação da natureza e biodiversidade


Este projecto é pioneiro na preservação da diversidade biológica e no contributo para o funcionamento dos ecossistemas. Porque promove exclusivamente espécies autóctones, algumas das quais fortemente ameaçadas de extinção, como é o caso do milho regional, do feijão tarreste, do porco bísaro, da galinha pedrês, etc. é um exemplo ímpar no panorama gastronómico nacional. Por outro lado oferece ao visitante o prazer incomparável de degustar os sabores autênticos e genuínos, infelizmente ofuscados nos hábitos alimentares da vida moderna.

Sabores autênticos...

Quem aprecia a gastronomia autóctone, passa obrigatoriamente por este recanto onde os saberes, os sabores e as tradições se encontram. Aqui experimentam-se sensações únicas, verdadeiros tesouros gastronómicos que o tempo jamais apagará.

Roteiro gastronómico e paisagístico
"Deixa-te Levar"

Conheça as paisagens que servem de cenário à novela da noite da TVI "Deixa que te leve", e aprecie o melhor da gastronomia Minhota…

Broa de Milho de Arcos de Valdevez - Um produto "SLOW FOOD"

A broa de Milho de Arcos de Valdevez, a laranja de Ermelo, também de Arcos de Valdevez, o enchido mirandês o queijo de Serpa e o Feijão tarreste, são os cinco produtos agro-alimentares Portugueses que constam de uma lista dos "melhores do mundo" elaborada pela organização italiana SLOW FOOD FOUNDATION FOR BIODIVERSITY.
Experimente a arte de confeccionar este "Ex-libris" de Arcos de Valdevez, participando nos nossos workshops.
Para fornecimento de broa de milho de Arcos de Valdevez contacte-nos

O que se diz...

A opinião de quem já por cá passou motiva-nos para continuar este trabalho tão apaixonante quão gratificante de recuperar o receituário tradicional Alto-Minhoto. Obrigado por tão rasgados elogios.

"Parabéns pela iniciativa. É difícil encontrar um local como este para comer, beber e conviver"
(Fernando Marques - Porto)

"Do melhor que já provei... aquelas entradas são divinais..." (A.P. Martins - S.J.Madeira)

"Um bom exemplo de aproveitamento de espaços abandonados. Isto era uma escola primária que fechou por falta de alunos. Agora aqui aprendem-se outras lições..." (José C. Campelo - Porto)

Nota importante:

É necessário fazer sempre reserva. O número mínimo são 3 participantes, e máximo 20 participantes. Excepcionalmente podem admitir-se mais participantes em condições a combinar.

CARDÁPIO:


Leitão bísaro

Naco de bísaro na chapa

Posta barrosã

Cozido à Minhota

Pica no chão

Charutos dos Arcos

Broa de milho

Vinho Verde

...E outros manjares divinais, com fartura em sólidos e em líquidos porque os ares da serra abrem o apetite...

Se cá vier traga tempo. Abanque-se e aprecie este cenário pincelado de cheiros e sabores de outros tempos. Faça da mesa um espaço de convívio e de alegria que se estende do mata-bicho até ao chá da tarde...

Faça a sua reserva e que tenha muito bom proveito!